3、40买杯咖啡没地方坐 国人吐槽星巴克该管管只坐不买的人:官方回应

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8月12日消息,近期国内不少社交平台上,出现了大量消费者控诉星巴克门店内不消费也长时间无序占座的乱象,相关讨论热度越来越高。

有网友晒出自己在星巴克门店遇到的糟心场景,有人进店直接脱鞋踩在公共座椅上,手里拿着外带饮品甚至商场接的免费白水就全程落座。

也有正常消费就坐的顾客,本来想安安静静办公看书,突然闻到浓烈的外来食物气味,或是被邻座毫无预兆的大声外放音乐吓到。

还有人撞见数人组队占住整张四人桌,全程不点任何饮品食物,桌面上只摆着电脑和书本,遇到其他顾客请求拼座还直接拒绝。

这些无序占座的行为不仅严重拉低了到店消费顾客的体验感,不少专程花钱点单的消费者进店后,甚至根本找不到空着的座位,体验感大打折扣。

事实上,这已经不是星巴克第一次面对“谁有资格留在门店内落座”的争议难题,这类公共空间的边界讨论,已经持续了很多年。

针对近期发酵的相关讨论,星巴克中国公开回应称,品牌一直以来都没有设置强制消费才能入座的硬性门槛。

一位星巴克客服专员也表示,如果消费者在门店遇到类似影响体验的情况,可以直接向店内工作人员反馈,店员会和未消费的客人进行友好沟通。星巴克欢迎所有顾客到门店体验,也始终希望为每一位到店的客人提供舒适的休闲环境。

实际上星巴克内部目前对于是否要求顾客消费才能落座,也没有出台明确强硬的统一规定。

一位华北地区的星巴克门店员工透露,品牌内部的大方向是尽量引导消费入座,但具体的执行尺度和沟通方式,全部交给门店自己灵活把握。如果遇到不文明的占座行为,门店也只会尽量礼貌友好地做引导,不会强硬驱离。

另有早年就在星巴克门店任职的老员工回忆,早些年门店里这类无消费占座的现象非常少见,品牌当时就要求员工友善对待所有进店客人,从未设置过消费入座的硬性要求,那时候绝大多数主动进店落座的客人,也都会主动点单消费。

目前星巴克中国区对此类乱象的整体处理态度一直偏向温和,始终没有出台类似北美市场的强硬规则。而这种消费者体验和经营尺度的矛盾背后,折射出的是星巴克当下要面对的更现实的经营困境。

现在国内咖啡赛道的价格战打得越来越凶,瑞幸等本土品牌不断用更低的定价抢夺消费者,星巴克之所以至今还能维持远高于行业平均水平的客单价,很大程度上依托的早就不是咖啡本身的口味,而是门店空间提供的高附加值。

不少顾客愿意多花几十块钱买一杯星巴克,本质上花钱购买的是一个相对安静舒适,可以安心办公、见客或者临时休息的公共“第三空间”。

但当大量不消费的人群长时间占住座位,专程付费的顾客反而找不到空位落座的时候,星巴克用来支撑品牌溢价的核心空间体验优势,其实已经被动摇了。

北美市场的星巴克早就先一步作出了规则调整。去年当地的星巴克直接推翻了2018年起实施的开放门户政策,明确规定美国和加拿大市场内,没有进行消费的顾客不能在门店内长期逗留,也不能随意使用公共卫生间等门店专属设施,违规者会被门店咖啡师直接要求离开,必要时还可以寻求当地执法部门协助处理。

星巴克当时给出的新规理由非常直白,就是为了改善绝大多数到店顾客的门店体验,把空间资源优先向付费顾客倾斜。这套新规从2025年1月开始在北美上万家门店正式落地生效,不过截至目前,星巴克并没有把这一严格政策延伸到中国市场。