scaa咖啡师认证怎么考(scaa怎么考)

• 1. 法压壶一次用几克咖啡？

• 2. pca和sca咖啡证书区别？

1、法压壶一次用几克咖啡？

法压壶咖啡粉比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压壶中注入500ml的水，那么咖啡豆的使用量为32克或28克。

将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，称之为过度萃取。

2、pca和sca咖啡证书区别？

☕️认证范围不同SCA认证受国际认可,PCA的认证范围主要在国内

☕️成立时间不同PCA成立于2015年SCA的两大前身,SCAA成立于1982年,SCAE成立于1988年,并于2016年合并为

SCA☕️课程体系不同PCA更加注重实操技能,分3大模块,分别是拉花认证(不是意式)、萃取认证和品鉴师认证SCA在培养学员实操技能的同时,更加注重研究本质,分6大模块,分别是咖啡基础知识、咖啡师技能(也就是意式技能,包含拉花)、冲煮技能(相当于PCA的萃取)、感官技能(相当于PCA的品鉴师)、除此之外还有咖啡豆烘焙、生豆模块

1pca和sca区别在于现在比较认可的就是SCA证书，直观来讲相当于大学的毕业证书手国家认可，这个证书是受国际上的认可，所以权威性是有的，目前越来越多的咖啡师豆逐渐拿到了SCA的某些项目的认证证书，它分为五个操作技能部分，分别是感官，生豆，烘焙，冲煮，咖啡师技能。还有个理论部分。每个部分又分初中高三个等级，初级学分5，中级15，高级25。各个部分难度不同。